奶酪行业迎来黄金发展期 妙可蓝多冲刺“三年199亿”,长江投资：6月30日将召开2024年度业绩说明会,　　不过，作为一款舶来品，奶酪在市场也面临着市场教育的挑战。蒯玉龙也提到：“如何让奶酪进入寻常百姓家，这是一个非常重要的课题。”　　记者注意到，奶酪是乳业当前最具活力与增长潜力的细分领域。多重利好因素正驱动其发展：政策上，鼓励品质消费、生育和健康管理；产业端，乳业升级转型聚焦高附加值、精细化深加工，并致力于稳定奶源与养殖业；消费端，新生代对健康、高蛋白、零负担、易吸收、营养均衡食品的需求高涨。这些趋势共同为奶酪产业带来了广阔的发展空间。　　“截至2023年，零售餐饮奶酪消费总量已经持平日本，但人均奶酪消费仅0.2千克，而日本、韩国、新加坡的人均消费量约为2千克，这说明奶酪消费仍具长期潜力，同样说明，奶酪在国内仍是一个朝阳产业。”行政总裁蒯玉龙对《经营报》记者表示。。